Raclette savoyarde à Tignes

La raclette savoyarde à Tignes incarne la richesse des saveurs alpines. LA CORNICHE propose une expérience où le fromage fondant rencontre des charcuteries locales soigneusement sélectionnées. Chaque portion est pensée pour éveiller les sens et rappeler le patrimoine savoyard. Un repas signé LA CORNICHE transforme chaque dégustation en moment d’authenticité et de convivialité.

Qu’est-ce qu’une raclette montagnarde ?

La raclette savoyarde ou montagnarde est un plat traditionnel de la cuisine française, très populaire dans les restaurants et fermes de Tignes et Val Claret. Elle repose sur le fromage fondu servi sur des pommes de terre cuites à cœur et accompagnées de charcuteries savoyardes, cornichons et parfois légumes de saison.

Dans un cadre d’hiver ou sur une terrasse, le plat conserve son goût authentique et sa texture fondante lorsqu’il est servi avec un appareil adapté. Les établissements qui maîtrisent la cuisson comme LA CORNICHE assurent un équilibre constant entre fromage, accompagnements et ambiance conviviale.

Quels sont les ingrédients principaux d’une raclette alpine ?

Les ingrédients principaux incluent le fromage savoyard, les pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur, les charcuteries locales comme jambon cru, coppa ou viande des Grisons, et des légumes comme cornichons ou oignons. Le fromage représente 150 à 200 g par personne pour un repas complet à Tignes.

Les pommes de terre doivent conserver une température proche de 60 °C au moment du service pour éviter le refroidissement du fromage fondu. Les accompagnements doivent être préparés séparément mais à proximité de la source de chaleur pour une consommation simultanée.

Savourez l’authenticité alpine avec LA CORNICHE

Une prestation de haute qualité qui respecte la tradition :

• Préparation des pommes de terre à la vapeur pour un fondant optimal,
• Tranchage du fromage selon le poids adapté à chaque portion,
• Disposition des charcuteries et légumes de façon pratique,
• Gestion du service du déjeuner jusqu’à la soirée,
• Réglage de la température des appareils pour maintien du fromage fondant.

Nous offrons une carte riche et complète avec apéritifs, entrées, plats et desserts. Wifi gratuit, 15 ans d’expérience et avis clients positifs assurent confiance et confort. Rendez-nous visite pour vivre une expérience alpine chaleureuse et conviviale.

On vous accueille chaleureusement, réservez votre table de raclette savoyarde à Tignes

Envie de savourer dans un cadre convivial  ? LA CORNICHE, implanté au Immeuble La Corniche, Rue des Leissières derrière l'Eglise, à Val-d'Isère (73150), accueille ses visiteurs pour un déjeuner ou une soirée authentique. Rejoignez-nous Val-d'Isère, Tignes et les environs.

Nos spécialités couvrent l’ensemble de la tradition alpine et incluent également restaurant traditionnel, fondue et savoyard, spécialité savoyarde. Vous trouverez chez nous un service attentif, une carte complète et des plats élaborés avec des produits de qualité pour créer un moment savoyard mémorable.

Pour obtenir des informations, écrivez-nous directement via le formulaire disponible sur cette page ou appuyez sur « afficher le numéro » pour nous contacter par téléphone.